¿Sin Tiempo para Comer Bien este otoño? Descubre Cómo el Batch Cooking es la Solución.

¿Te estarás preguntando qué es eso del batch cooking? Pues simple: significa cocinar un solo día para toda la semana.

 Y, ¿qué ganamos con esto? Mucho más de lo que imaginas. No solo nos permite organizarnos mejor, sino que ahorra tiempo, reduce el estrés diario de pensar "¿qué hago hoy de comer?", y nos asegura llevar una dieta equilibrada y nutritiva sin caer en opciones rápidas o poco saludables. 

Lo mejor de todo es que, al adaptarlo a la temporada de otoño, podemos aprovechar todos los alimentos de estación que son ideales para nutrir nuestro cuerpo, fortalecer el bazo, el riñón, y tonificar el pulmón, que según la Medicina Tradicional China (MTC), son esenciales en esta época.

 Si te cuesta organizarte o quieres optimizar tu alimentación semanal, ¡este artículo es para ti! 

Beneficios de Hacer Batch Cooking 

1. Ahorro de tiempo: Cocinar toda la comida de la semana en un solo día te libera el resto de los días para otras actividades.
2. Menos estrés diario: Ya no tienes que pensar qué hacer de comer cada día; todo estará listo o casi listo.
3. Alimentación equilibrada: Al planificar de antemano, puedes asegurarte de que tus comidas sean variadas y completas.
4. Ahorro económico: Compras lo justo y necesario, evitando gastos impulsivos o alimentos que no utilizarás.
5. Menos desperdicio: Aprovechas mejor los ingredientes y reduces el desperdicio de comida.

La MTC nos enseña que ciertos alimentos pueden fortalecer nuestros órganos según la estación. El otoño es una época de transición en la que el cuerpo necesita alimentos tibios y nutritivos que fortalezcan las defensas y preparen el cuerpo para el frío del invierno. En especial, debemos poner atención en cuidar el bazo, riñón y pulmones.

 Tips para optimizar tu Batch Cooking y fortalecer tu cuerpo: 

1. Aprovecha las verduras de temporada:

• Calabaza, boniato y zanahorias: Ricos en betacarotenos, tonifican el bazo y fortalecen el sistema digestivo.
• Verduras de raíz: Como rábanos y nabos, ayudan a tonificar los pulmones y son excelentes en sopas o asados. 

2. Usa caldos y sopas para nutrir los riñones: Los caldos de huesos y las sopas nutritivas son fundamentales en la temporada de otoño. Los riñones se benefician especialmente de los alimentos calientes y ricos en minerales como el sésamo negro, frijoles negros y algas.

3. Prepara un caldo de huesos que puedas congelar en porciones y usar como base para sopas o guisos.

Añadir algas o setas medicinales como shiitake y maitake refuerza aún más las propiedades inmunológicas de tus platos. 

4. Infusiones calientes y especias: Añadir jengibre fresco y canela a tus platos o infusiones ayuda a calentar el cuerpo y mantener el sistema digestivo equilibrado. Estas especias también tonifican el bazo y mejoran la digestión, clave para mantener una buena salud en otoño.

 Ejemplo de Menú Semanal para Fortalecer Tu Energía

Lunes: 

• Almuerzo: Arroz integral con pechuga de pollo y salsa de cúrcuma.
• Cena: Puré de calabaza, zanahorias y boniato, acompañado de tortilla francesa de 2 huevos.

 Martes: 

• Almuerzo: Estofado de lentejas con verduras asadas.
• Cena: Salmón a la plancha con brócoli y zanahorias.

 Miércoles: 

• Almuerzo: Ensalada tibia de quinoa o mijo con frutos secos y pasas.
• Cena: Judías verdes con boniato asado y huevo cocido.

 Jueves: 

• Almuerzo: Potaje de garbanzos con boniato y espinacas.
• Cena: Sopa de verduras y pescado blanco a la plancha.

 Viernes: 

• Almuerzo: Guiso de ternera con setas y calabaza
• Cena: Crema de zanahoria con revuelto de setas y ajo.

 Consejos prácticos para que ahorres tiempo: 

• Cocina en lotes: Asa grandes cantidades de verduras al horno para usarlas como acompañamiento o en purés durante la semana. Al mismo tiempo, prepara una base de sopa de pollo y verduras para la sopa y el caldo de los purés.
• Optimiza el tiempo: Mientras las verduras están en el horno, cocina arroz integral, mijo o quinoa en otra olla para tener una base de granos lista para varias comidas.
• Congela porciones: Las sopas y estofados se pueden congelar en porciones individuales para facilitar el descongelado durante la semana.
• Varia las texturas: Si usas las mismas verduras en distintos platos, cambia su preparación (asadas, en crema, en sopa) para que cada comida sea distinta.

 El batch cooking es una forma fácil y eficiente de cuidar tu alimentación, pero también puedes hacerlo adaptado a las estaciones y las necesidades de tu cuerpo según la MTC. Aprovecha esta temporada para incorporar alimentos cálidos, ricos en nutrientes, y haz de tu cocina un aliado en tu bienestar. 

¡Prepárate para un otoño lleno de energía, salud y, sobre todo, comidas deliciosas!